一、采購需求和目標(biāo)

為拉薩貢嘎機(jī)場國航貴賓休息室提供餐飲服務(wù)。

（一）服務(wù)內(nèi)容

1.參考國航相關(guān)《全流程產(chǎn)品服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)》要求提供餐食、飲料、小吃、酒類等供應(yīng)。

（1）按國航要求配置正餐套餐及茶歇，正餐配備參考標(biāo)準(zhǔn)：早餐套餐參考標(biāo)準(zhǔn)中式早餐：粥、蛋，牛奶或豆?jié){二選一、蒸點(diǎn)、應(yīng)季時(shí)蔬及小菜；西式早餐套餐：面包、早餐香腸、早餐麥片；午晚套餐參考標(biāo)準(zhǔn)：白米飯（不少于120g/人）、中式湯、粥、中式蒸點(diǎn)，小菜、熱菜（兩葷兩素，葷菜類有一種為非豬肉葷菜，葷菜不少于120g/人且肉類含量不少于菜品重量30%，素菜不少于100g/人）；茶歇配備參考標(biāo)準(zhǔn)：熱飲2種以上、冷飲6種以上、小吃6種以上、水果2種以上、酒類4種以上（一種干紅、一種干白、兩種啤酒）、甜點(diǎn)2種以上、特色茶2種以上。應(yīng)提供無糖的菜品、餅干、小吃、飲品等，以滿足部分旅客的需求。

（2) 按國航提供的餐飲配置單制定餐譜，每季度配備七套自助餐餐譜，每套餐譜菜品不可重復(fù)，每周更換。每季度召開試餐會(huì)，確定下一季度休息室餐譜，根據(jù)餐食現(xiàn)狀及旅客反饋對(duì)餐譜菜品進(jìn)行調(diào)整，每相鄰兩個(gè)季度的餐譜菜品種類應(yīng)至少更換50%。酒飲種類應(yīng)結(jié)合健康性、季節(jié)性，以及旅客偏好進(jìn)行選擇和調(diào)整。

（3）按國航要求提供節(jié)假日特色及藏區(qū)特色餐食服務(wù)，如：湯圓、粽子、月餅、餃子、糌粑、酥油茶等。

（4）以上食品飲品保質(zhì)期不少于本產(chǎn)品保質(zhì)期的三分之二，應(yīng)遵循先進(jìn)先出原則，保質(zhì)期越近的食品飲品靠前出庫。

2.負(fù)責(zé)餐具從操作間回收至供應(yīng)商清洗處并清潔消毒。

3.負(fù)責(zé)操作間剩余廚房垃圾轉(zhuǎn)運(yùn)及后續(xù)處理。

4.按國航要求配置提供旅客所用吸管、紙巾、餐布等餐飲區(qū)使用的供應(yīng)品及低值易耗品，并提供所需的其它用具。

（二）實(shí)現(xiàn)目標(biāo)

符合相關(guān)法律法規(guī)中相關(guān)安全、衛(wèi)生條款的要求及國航服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)要求，提供的服務(wù)質(zhì)量穩(wěn)定，得到旅客認(rèn)可。

二、需執(zhí)行的國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)或者其他標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范

（一）需求標(biāo)準(zhǔn)及資質(zhì)要求

1.供應(yīng)商具備《中華人民共和國國境口岸衛(wèi)生許可證》或《食品經(jīng)營許可證》，保證提供的食品、生產(chǎn)餐食的廚房環(huán)境、制作工藝、食品包裝以及供應(yīng)商配備、裝運(yùn)食品及供應(yīng)品的操作流程符合《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》、國家相關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及當(dāng)?shù)卣嘘P(guān)衛(wèi)生管理的辦法、規(guī)定；

2.人員資質(zhì)：從業(yè)人員具備健康證、拉薩機(jī)場控制區(qū)人員通行證。

（二）節(jié)能環(huán)保要求

樹立全生命周期和綠色發(fā)展理念，涉及國家法定環(huán)保要求的，應(yīng)嚴(yán)格遵循法定要求；未涉及法定環(huán)保要求的，也應(yīng)充分考慮節(jié)能減排、環(huán)境保護(hù)、可持續(xù)發(fā)展等因素；對(duì)于禁止、限制使用的塑料制品及高污染、高排放、高能耗的產(chǎn)品，采用相關(guān)節(jié)能環(huán)保替代產(chǎn)品。

三、需滿足的質(zhì)量

質(zhì)量要求：參考國航《全流程產(chǎn)品服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)》提供套餐（分為早餐、午餐、晚餐、茶歇），按要求進(jìn)行餐譜調(diào)換，并符合國家及地方餐飲標(biāo)準(zhǔn)。

四、交付時(shí)間和地點(diǎn)

（一）交付時(shí)間：預(yù)計(jì)2025年9月。

（二）交付地點(diǎn)：拉薩貢嘎機(jī)場國航貴賓休息室。

五、驗(yàn)收及考核標(biāo)準(zhǔn)

（一）供應(yīng)商提供的食品及其它供應(yīng)品，因不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，或提供的食品存在瑕疵（異物、雜質(zhì)等），導(dǎo)致旅客在食用餐食及供應(yīng)品后，發(fā)生不良反應(yīng)，或染上疾病、發(fā)生食物中毒、健康受到損傷、甚至死亡，供應(yīng)商做好善后處理工作，并依法承擔(dān)全部責(zé)任及賠償經(jīng)濟(jì)損失；

（二）在國航組織定期檢查或隨機(jī)抽查中，供應(yīng)商有管理、服務(wù)等不合格項(xiàng)目，按照服務(wù)質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施考核兌現(xiàn)，供應(yīng)商應(yīng)在要求時(shí)限內(nèi)完成整改；

（三）因供應(yīng)商問題造成旅客有效投訴，由供應(yīng)商做好善后處理工作，并依法承擔(dān)全部責(zé)任及賠償經(jīng)濟(jì)損失；

（四）在國航旅客滿意度（CSS）中的″貴賓室提供的餐食”、″貴賓室提供的飲品”兩項(xiàng)指標(biāo)年度得分在國航14家休息室滿意度中的排名不低于第9名。

（一）請(qǐng)供應(yīng)商嚴(yán)格按照?qǐng)?bào)名時(shí)間及報(bào)名材料要求遞交報(bào)名材料，報(bào)名不通過則將不具備參與項(xiàng)目資格。

（二）請(qǐng)供應(yīng)商注意：提交的以上報(bào)名材料（每份）均需逐頁加蓋鮮章按順序掃描成PDF后上傳；供應(yīng)商須保證報(bào)名材料的真實(shí)性，如弄虛作假，一經(jīng)查實(shí)，將取消其參加本項(xiàng)目的資格。