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食品安全檢測

實施方案

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評審內(nèi)容：

投標(biāo)人制定符合招標(biāo)人單位食堂膳食物資食品安全檢測（奶制品、飲料類）實施方案，內(nèi)容包括但不限于：食材質(zhì)量管理方案、食品安全檢測方案、供貨品質(zhì)監(jiān)控計劃和措施等；

1.食材質(zhì)量管理方案

包括但不限于：專業(yè)檢測室管理制度，進貨查驗記錄，庫存定期檢查制度，食品安全追溯制度，以及風(fēng)險責(zé)任承擔(dān)安全保障措施；

2.食品安全檢測方案

包括但不限于：檢測方案列明檢測的方式包含但不限于自檢或委托第三方公司檢測，分類別進行食品安全檢測方案說明，食品安全檢測方案完善，食品安全檢測標(biāo)準(zhǔn)及檢測報告符合衛(wèi)檢要求等；

3.供貨品質(zhì)監(jiān)控計劃和措施方案

包括但不限于：品質(zhì)監(jiān)控計劃和措施科學(xué)合理，能有效落實的保障措施；

專家根據(jù)以上三個方面對投標(biāo)人所提供的響應(yīng)文件進行打分。

評分標(biāo)準(zhǔn)：滿足以上三個方面得2分；滿足以上兩個方面得1分；滿足以上一個方面得0.5分，其他情況不得分；

在此基礎(chǔ)上，專家根據(jù)各供應(yīng)商的具體響應(yīng)內(nèi)容進行進一步評審，評價為優(yōu)得3分；評價為良得2分；評價為中得1分；評價為差或未提供不加分，如評價為差，專家需書面說明理由；

累計得分，最高得5分。

優(yōu)評分標(biāo)準(zhǔn)：食材質(zhì)量管理方案完善；食品安全檢測方案合理；供貨品質(zhì)監(jiān)控計劃和措施科學(xué)；

良評分標(biāo)準(zhǔn)：衛(wèi)生管理制度較完善；食品安全檢測方案較合理；供貨品質(zhì)監(jiān)控計劃和措施較科學(xué)；

中評分標(biāo)準(zhǔn)：衛(wèi)生管理制度一般；食品安全檢測方案一般；供貨品質(zhì)監(jiān)控計劃和措施一般；

差評分標(biāo)準(zhǔn)：衛(wèi)生管理制度差；食品安全檢測方案差；供貨品質(zhì)監(jiān)控計劃和措施差；

供貨保障能力

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評審內(nèi)容：

投標(biāo)人提供2023年1月1日至投標(biāo)截止日前牛奶生產(chǎn)廠家直接授權(quán)經(jīng)銷商的有效合同或有效授權(quán)書，必須是招標(biāo)文件中《奶制品、飲料類食材采購清單》內(nèi)的牛奶產(chǎn)品，提供6個品牌或以上得8分，每少提供一個品牌的扣2分，扣完為止。

證明材料：

提供投標(biāo)人與生產(chǎn)廠家的有效合同或授權(quán)書掃描件（或復(fù)印件），原件備查。評分中出現(xiàn)無證明資料或?qū)＜覠o法憑所提供資料判斷是否得分的情況，一律作不得分處理。

食材檢測要求

5

評審內(nèi)容：

投標(biāo)人提供2023年7月1日起至投標(biāo)截止日期間任意一個月的以下奶制品、飲料食材交付第三方專業(yè)檢測機構(gòu)出具的合格檢測報告，檢測品種須包括：維記鮮牛奶、維記酸牛奶、維記活性乳酸菌酸牛奶、維記豆奶、維記高鈣低脂奶品、維記木瓜低脂牛奶品、晨光鮮奶、晨光酸奶、晨光紅棗枸杞奶品、卡士鮮酪乳、卡士活菌酸奶發(fā)酵乳、蒙牛特侖蘇有機純牛奶、伊利純牛奶、伊利暢輕風(fēng)味發(fā)酵乳(燕麥）、零度可口可樂、美汁源果粒橙等；全部滿足要求得5分，每少一項扣1分，扣完為止。以上檢測品種每個品種提供不少于一份檢測報告。檢測項目包括：

奶制品：檢測項目包含脂肪、蛋白質(zhì)、黃曲霉毒素M1、大腸菌群、細菌總數(shù)、鉛，且檢測結(jié)果為合格。

證明材料：

投標(biāo)人提供送檢合格產(chǎn)品檢測報告（投標(biāo)人須提供于2023年7月1日至投標(biāo)截止日期間由具備資質(zhì)的第三方檢測機構(gòu)（在其檢測能力范圍內(nèi)）出具的具有CMA和CNAS標(biāo)識的功能檢測報告掃描件或復(fù)印件，原件備查。評分中出現(xiàn)無證明資料或?qū)＜覠o法憑所提供資料判斷是否得分的情況，一律作不得分處理。